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In questo libro ho voluto spiegare in modo semplice concetti ed insegnamenti che ho appreso in questi anni da corsi e studi sul mondo della frolla. Troverete oltre alle mie ricette di frolla anzi di frollizzi (con tutte le varianti), le farciture che utilizzo per le mie creazioni, consigli su come é importante scegliere gli ingredienti e sostituirli in caso di intolleranze (mantenendo le stesse caratteristiche), come utilizzare gli attrezzi del mestiere per ottenere un ottimo risultato, come usare la frolla e consumare dei biscotti avanzati con idee creative e per chi è goloso come me altre ricette di biscotti.
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