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LEMON CRINKLE COOKIES
Buongiorno, oggi vi parlo dei lemon crinkle cookies…li conoscete?!? Deliziosi biscotti al limone croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
LEMON CRINKLE COOKIES
Ingredienti:
- 80 g di burro
- 100 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- Mezzo limone bio
- un uovo
- 2 cucchiaini di lievito
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
In una ciotola, utilizzando le fruste elettriche, iniziate a lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, grattugiate la scorza di mezzo limone e aggiungetela al composto precedentemente ottenuto con il suo succo e successivamente l’uovo. Incorporate ora la farina e il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, lavoratelo con le vostre mani e formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo necessario riprendete il vostro impasto e formate delle palline della stessa misura e peso, passatele ora, una ad una nello zucchero a velo e posizionatele sulla teglia rivestita di carta forno.
Infornate a 170 gradi per circa 10 minuti.
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